Martedì 27 ottobre 2026, alle ore 18, presso l'Antico Caffè San Marco, in Via Battisti 18, a Trieste, si svolgerà l'evento divulgativo intitolato "La dieta mediterranea: un modello basato sulle evidenze", nell'ambito del progetto Urban_Food-Lab_TS “Verso un Sistema Alimentare Sano e Sostenibile a Trieste” - Progetto di Impegno Pubblico e Sociale - Terza Missione, finanziato dall’Università degli Studi di Trieste.

La Dieta Mediterranea non è semplicemente un modello alimentare, ma uno stile di vita che integra alimentazione, convivialità, attività fisica, stagionalità e tradizioni culturali. Il suo nucleo alimentare è prevalentemente plant-based, caratterizzato da un ampio consumo di alimenti di origine vegetale e da un ruolo variabile degli alimenti animali. Ma che cosa intendiamo davvero quando parliamo di “Dieta Mediterranea”?

Non esiste, infatti, una classificazione univoca. I gruppi alimentari utilizzati per definire e misurare l’aderenza possono differire in funzione delle tradizioni gastronomiche, culturali e religiose dei diversi Paesi dell’area mediterranea. Anche le numerose piramidi alimentari elaborate negli anni riflettono questa pluralità di interpretazioni. Accanto ai modelli mediterranei, il modello della Planetary Health Diet propone una prospettiva più globale: un’alimentazione prevalentemente plant-based, concepita per essere adattabile a differenti contesti geografici e culturali.

La Dieta Mediterranea rimane tuttavia il modello alimentare tradizionale con una delle basi di evidenza scientifica più solide, in particolare nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e metaboliche, con risultati interessanti anche in ambito oncologico e neurologico.

Paradossalmente, mentre l’aderenza a questo modello sembra crescere in alcuni Paesi del Nord Europa, in Italia è in calo, soprattutto tra i giovani. E allora: siamo davvero sicuri di seguire la Dieta Mediterranea? Durante l’incontro lo scopriremo insieme, attraverso un breve questionario e un’attività pratica per misurare la nostra reale aderenza al modello mediterraneo.

L’incontro vedrà la partecipazione dei proff. Michela Zanetti e Gianluca Gortan Cappellari, docenti di Medicina Interna e Geriatria e Scienze dell’Alimentazione che afferiscono al Dipartimento di Scienze Mediche, Chirurgiche e della Salute dell’Università degli Studi di Trieste, del prof. Gianluigi Gallenti, docente di Economia Agraria, Alimentare ed Estimo Rurale e del dott. Valentino Riva, dottorando di ricerca in Circular Economy, del Dipartimento di Scienze Economiche, Aziendali, Matematiche e Statistiche dell’Università degli Studi di Trieste.